这是一种真正的酵母酮面包。它’和你一样接近真实的事物’会得到。因此，是的，您会注意到此食谱使用了一些真正的枫糖浆。酮纯净主义者可能会为此而挣扎，但需要糖才能使酵母有分量。它被吃掉了，所以你不’不必担心食谱中会添加糖。
像所有酮烤食品一样，在切片之前，请确保将面包完全冷却。如果将它切得太早，可能会遇到问题。用它来做三明治，早餐吐司，甚至做法式吐司！
可生产12片切片的酮三明治面包
准备
- 2茶匙 活性干酵母
- 2茶匙 枫糖浆
- ½杯 温水
- 1¾杯 杏仁粉
- ¾杯 金色亚麻籽地面
- 1/4杯 乳清蛋白分离物
- 2汤匙 洋车前子壳
- 2茶匙 黄原胶
- 2茶匙 发酵粉
- 1茶匙 盐
- 1/4茶匙 塔塔粉
- 1/4茶匙 姜粉
- 1大 鸡蛋，室温
- 3大 蛋白， 室内温度
- 1/4杯 融化的黄油
- 1汤匙 苹果醋
- 1/4杯 酸奶油
行刑
1.在一块面包盘上铺上羊皮纸。将酵母和枫糖浆加入一个大碗中。确保水只有一点点温暖。将水倒在酵母混合物上，用厨房毛巾盖住碗，然后静置10分钟。此步骤是为了证明酵母已正确激活并且可以正常工作。如果没有气泡，请将其丢弃并重新开始。
2.将杏仁粉，亚麻籽粉，乳清蛋白分离物，车前子壳，黄原胶，泡打粉，盐，牙垢和生姜奶油加入中号碗中。一起搅拌。
3.将鸡蛋，蛋清，融化的黄油和醋加入酵母混合物中。确保黄油不太热，否则会打乱鸡蛋。用电动搅拌机混合几分钟，直到轻盈起泡。
4.将一半的干混合物加入搅拌机。然后加入酸奶油，最后加入一半的干成分。
5.将面团加入涂了油脂的面包盘中。用湿抹刀抹平面糊顶部。用毛巾盖上盖子，然后静置60分钟，或直到面团上升到面包盘顶部为止。天气会大大影响上升时间。如果天气凉爽，则可能需要更长的时间；如果天气炎热，则可能会很快发生。
6.将烤箱预热至350F。将面包盘加到烤盘上。放入烤箱中，然后烘烤45-55分钟，或直到外壳变成深金棕色为止。烘烤的前20分钟后，将铝箔加到锅的顶部。只需确保将金属箔帐篷固定起来，以免阻止面包进一步上升。
7.让面包静置5分钟，然后将其转移到冷却架上。在将其完全冷却之前，切勿将其切成薄片，因为它仍在烹饪。一些通缩是正常的。冷却后切成薄片即可食用。
总共制作了12片切片酮三明治面包。每份都是 216.02卡路里，16.54克脂肪，4.69克净碳水化合物和11.23克蛋白质。
| 切片酮三明治面包 | 卡路里 | 脂肪（克） | 碳水化合物（克） | 纤维（克） | 净碳水化合物（克） | 蛋白质（克） |
| 2茶匙活性干酵母 | 26 | 0.61 | 3.3 | 2.2 | 1.1 | 3.24 |
| 2茶匙枫糖浆 | 35 | 0.01 | 8.93 | 0 | 8.93 | 0.01 |
| 1¾杯杏仁粉 | 1119 | 98 | 42 | 21 | 21 | 42 |
| ¾杯金色亚麻籽地面 | 449 | 35.41 | 24.26 | 22.9 | 1.36 | 15.36 |
| 1/4杯乳清蛋白分离物 | 220 | 1 | 1.9 | 0 | 1.9 | 50 |
| 2汤匙研磨车前子 | 69 | 1.4 | 24 | 14 | 10 | 5 |
| 2茶匙黄原胶 | 20 | 0 | 4.9 | 0 | 4.9 | 0 |
| 2茶匙发酵粉 | 4.8 | 0 | 2.6 | 0 | 2.6 | 0 |
| 1/4茶匙的牙垢奶油 | 1.9 | 0 | 0.5 | 0 | 0.5 | 0 |
| 1/4茶匙生姜 | 0.4 | 0 | 0.1 | 0 | 0.1 | 0 |
| 1个大鸡蛋，室温 | 72 | 4.8 | 0.4 | 0 | 0.4 | 6.3 |
| 3大蛋白，室温 | 51 | 0.2 | 0.7 | 0 | 0.7 | 11 |
| 1/4杯融化的黄油 | 407 | 46 | 0 | 0 | 0 | 0.5 |
| 1汤匙苹果醋 | 3.1 | 0 | 0.1 | 0 | 0.1 | 0 |
| 1/4杯酸奶 | 114 | 11 | 2.7 | 0 | 2.7 | 1.4 |
| 合计 | 2592.2 | 198.43 | 116.39 | 60.1 | 56.29 | 134.81 |
| 每份（/ 12） | 216.02 | 16.54 | 9.7 | 5.01 | 4.69 | 11.23 |
食谱灵感来自“软’N蓬松三明治面包”在www.gnom-gnom.com
总共制作了12片切片酮三明治面包。每份的热量为216.02卡路里，16.54克脂肪，4.69克净碳水化合物和11.23克蛋白质。
准备
- 2茶匙活性干酵母
- 2茶匙枫糖浆
- ½杯温水
- 1¾杯杏仁粉
- ¾杯金色亚麻籽地面
- 1/4杯乳清蛋白分离物
- 2汤匙磨碎的车前子壳
- 2茶匙黄原胶
- 2茶匙发酵粉
- 1茶匙粗盐
- 1/4茶匙的牙垢奶油
- 1/4茶匙生姜
- 1个大鸡蛋，室温
- 室温3个蛋白
- 1/4杯融化的黄油
- 1汤匙苹果醋
- 1/4杯酸奶
行刑
- 在一块面包盘上铺上羊皮纸。将酵母和枫糖浆加入一个大碗中。确保水只有一点点温暖。将水倒在酵母混合物上，用厨房毛巾盖住碗，然后静置10分钟。此步骤是为了证明酵母已正确激活并且可以正常工作。如果没有气泡，请将其丢弃并重新开始。
- 将杏仁粉，亚麻籽粉，乳清蛋白分离物，欧车前壳，黄原胶，泡打粉，盐，牙垢和生姜奶油加入中号碗中。一起搅拌。
- 将鸡蛋，蛋清，融化的黄油和醋加入酵母混合物中。确保黄油不太热，否则会打乱鸡蛋。用电动搅拌机混合几分钟，直到轻盈起泡。
- 将一半的干混合物加入搅拌机。然后加入酸奶油，最后加入一半的干成分。
- 将面团加入涂了油脂的面包盘中。用湿抹刀抹平面糊顶部。用毛巾盖上盖子，然后静置60分钟，或直到面团上升到面包盘顶部为止。天气会大大影响上升时间。如果天气凉爽，则可能需要更长的时间；如果天气炎热，则可能会很快发生。
- 将烤箱预热至350F。将平底锅放在烤盘上。放入烤箱中，然后烘烤45-55分钟，或直到外壳变成深金棕色为止。烘烤的前20分钟后，将铝箔加到锅的顶部。只需确保将金属箔帐篷固定起来，以免阻止面包进一步上升。
- 让面包静置5分钟，然后将其转移到冷却架上。在将其完全冷却之前，切勿将其切成薄片，因为它仍在烹饪。一些通缩是正常的。冷却后切成薄片即可食用。
