切片酮三明治面包

Keto Side Item Recipes > 酮食谱

这是一种真正的酵母酮面包。它’和你一样接近真实的事物’会得到。因此,是的,您会注意到此食谱使用了一些真正的枫糖浆。酮纯净主义者可能会为此而挣扎,但需要糖才能使酵母有分量。它被吃掉了,所以你不’不必担心食谱中会添加糖。

柔软蓬松的Keto三明治面包

像所有酮烤食品一样,在切片之前,请确保将面包完全冷却。如果将它切得太早,可能会遇到问题。用它来做三明治,早餐吐司,甚至做法式吐司!

可生产12片切片的酮三明治面包

准备

  • 2茶匙 活性干酵母
  • 2茶匙 枫糖浆
  • ½杯 温水
  • 1¾杯 杏仁粉
  • ¾杯 金色亚麻籽地面
  • 1/4杯 乳清蛋白分离物
  • 2汤匙 洋车前子壳
  • 2茶匙 黄原胶
  • 2茶匙 发酵粉
  • 1茶匙
  • 1/4茶匙 塔塔粉
  • 1/4茶匙 姜粉
  • 1大 鸡蛋,室温
  • 3大 蛋白, 室内温度
  • 1/4杯 融化的黄油
  • 1汤匙 苹果醋
  • 1/4杯 酸奶油

行刑

1.在一块面包盘上铺上羊皮纸。将酵母和枫糖浆加入一个大碗中。确保水只有一点点温暖。将水倒在酵母混合物上,用厨房毛巾盖住碗,然后静置10分钟。此步骤是为了证明酵母已正确激活并且可以正常工作。如果没有气泡,请将其丢弃并重新开始。

柔软蓬松的Keto三明治面包
2.将杏仁粉,亚麻籽粉,乳清蛋白分离物,车前子壳,黄原胶,泡打粉,盐,牙垢和生姜奶油加入中号碗中。一起搅拌。

3.将鸡蛋,蛋清,融化的黄油和醋加入酵母混合物中。确保黄油不太热,否则会打乱鸡蛋。用电动搅拌机混合几分钟,直到轻盈起泡。

4.将一半的干混合物加入搅拌机。然后加入酸奶油,最后加入一半的干成分。

5.将面团加入涂了油脂的面包盘中。用湿抹刀抹平面糊顶部。用毛巾盖上盖子,然后静置60分钟,或直到面团上升到面包盘顶部为止。天气会大大影响上升时间。如果天气凉爽,则可能需要更长的时间;如果天气炎热,则可能会很快发生。

柔软蓬松的Keto三明治面包
6.将烤箱预热至350F。将面包盘加到烤盘上。放入烤箱中,然后烘烤45-55分钟,或直到外壳变成深金棕色为止。烘烤的前20分钟后,将铝箔加到锅的顶部。只需确保将金属箔帐篷固定起来,以免阻止面包进一步上升。

柔软蓬松的Keto三明治面包

7.让面包静置5分钟,然后将其转移到冷却架上。在将其完全冷却之前,切勿将其切成薄片,因为它仍在烹饪。一些通缩是正常的。冷却后切成薄片即可食用。

柔软蓬松的Keto三明治面包

总共制作了12片切片酮三明治面包。每份都是 216.02卡路里,16.54克脂肪,4.69克净碳水化合物和11.23克蛋白质。

切片酮三明治面包 卡路里 脂肪(克) 碳水化合物(克) 纤维(克) 净碳水化合物(克) 蛋白质(克)
2茶匙活性干酵母 26 0.61 3.3 2.2 1.1 3.24
2茶匙枫糖浆 35 0.01 8.93 0 8.93 0.01
1¾杯杏仁粉 1119 98 42 21 21 42
¾杯金色亚麻籽地面 449 35.41 24.26 22.9 1.36 15.36
1/4杯乳清蛋白分离物 220 1 1.9 0 1.9 50
2汤匙研磨车前子 69 1.4 24 14 10 5
2茶匙黄原胶 20 0 4.9 0 4.9 0
2茶匙发酵粉 4.8 0 2.6 0 2.6 0
1/4茶匙的牙垢奶油 1.9 0 0.5 0 0.5 0
1/4茶匙生姜 0.4 0 0.1 0 0.1 0
1个大鸡蛋,室温 72 4.8 0.4 0 0.4 6.3
3大蛋白,室温 51 0.2 0.7 0 0.7 11
1/4杯融化的黄油 407 46 0 0 0 0.5
1汤匙苹果醋 3.1 0 0.1 0 0.1 0
1/4杯酸奶 114 11 2.7 0 2.7 1.4
合计 2592.2 198.43 116.39 60.1 56.29 134.81
每份(/ 12) 216.02 16.54 9.7 5.01 4.69 11.23

食谱灵感来自“软’N蓬松三明治面包”在www.gnom-gnom.com

切片酮三明治面包

总共制作了12片切片酮三明治面包。每份的热量为216.02卡路里,16.54克脂肪,4.69克净碳水化合物和11.23克蛋白质。

准备

  • 2茶匙活性干酵母
  • 2茶匙枫糖浆
  • ½杯温水
  • 1¾杯杏仁粉
  • ¾杯金色亚麻籽地面
  • 1/4杯乳清蛋白分离物
  • 2汤匙磨碎的车前子壳
  • 2茶匙黄原胶
  • 2茶匙发酵粉
  • 1茶匙粗盐
  • 1/4茶匙的牙垢奶油
  • 1/4茶匙生姜
  • 1个大鸡蛋,室温
  • 室温3个蛋白
  • 1/4杯融化的黄油
  • 1汤匙苹果醋
  • 1/4杯酸奶

行刑

  1. 在一块面包盘上铺上羊皮纸。将酵母和枫糖浆加入一个大碗中。确保水只有一点点温暖。将水倒在酵母混合物上,用厨房毛巾盖住碗,然后静置10分钟。此步骤是为了证明酵母已正确激活并且可以正常工作。如果没有气泡,请将其丢弃并重新开始。
  2. 将杏仁粉,亚麻籽粉,乳清蛋白分离物,欧车前壳,黄原胶,泡打粉,盐,牙垢和生姜奶油加入中号碗中。一起搅拌。
  3. 将鸡蛋,蛋清,融化的黄油和醋加入酵母混合物中。确保黄油不太热,否则会打乱鸡蛋。用电动搅拌机混合几分钟,直到轻盈起泡。
  4. 将一半的干混合物加入搅拌机。然后加入酸奶油,最后加入一半的干成分。
  5. 将面团加入涂了油脂的面包盘中。用湿抹刀抹平面糊顶部。用毛巾盖上盖子,然后静置60分钟,或直到面团上升到面包盘顶部为止。天气会大大影响上升时间。如果天气凉爽,则可能需要更长的时间;如果天气炎热,则可能会很快发生。
  6. 将烤箱预热至350F。将平底锅放在烤盘上。放入烤箱中,然后烘烤45-55分钟,或直到外壳变成深金棕色为止。烘烤的前20分钟后,将铝箔加到锅的顶部。只需确保将金属箔帐篷固定起来,以免阻止面包进一步上升。
  7. 让面包静置5分钟,然后将其转移到冷却架上。在将其完全冷却之前,切勿将其切成薄片,因为它仍在烹饪。一些通缩是正常的。冷却后切成薄片即可食用。
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