我爱，爱，爱Peri Peri！它使我的感官爆炸’烧焦又辣。腌料很容易制作，并在室温下（或冰箱）保存良好–用于鸡肉，牛肉，羊肉，甚至用作沙拉酱。
在此食谱中，我选择了鸡大腿，因为它既经济实惠，又嫩又美味，而且非常安全。我们’重新串串会导致棍子上的任何食物立即转化为欢乐和节日气氛。配上胡椒和番茄味的花椰菜饭，您一定会给家人和朋友留下深刻的印象，让他们周末愉快地聚在一起，美味，健康，不含糖和麸质！
产生4份Peri Peri碗
准备
佩里佩里腌料
- 2中等 红辣椒
- 1个媒介 新鲜的绿色智利
- 1茶匙 新鲜大蒜，切碎
- ½茶匙 盐
- ¼茶匙 干牛至
- 1½茶匙 辣椒
- 3汤匙 橄榄油
- 2汤匙 红酒醋
鸡肉串
- 24盎司 去骨去皮鸡大腿
辣椒和番茄花椰菜饭
- 4汤匙 牛油
- 1个媒介 橙色胡椒
- 1个媒介 葱
- 1汤匙 番茄酱
- 1茶匙 辣椒
- 16盎司 菜花炒饭
行刑
1.使用烤箱的烤功能（或者，您可以使用烤架），将辣椒烤至烧焦。搁置。
2.在平底锅中，加入大蒜，盐和香料。加油和醋。加热至中火，小火煮2-3分钟。
3.从火上移开。将辣椒加入油中，使其变陡直至冷却。
4.转移到搅拌机或食品加工机中，并进行脉冲直至制成泥和均匀。
5.如果使用木制串，则在水中浸泡至少一小时。在一个自封袋中，放入鸡肉块，然后加腌料。
6.密封并冷藏至少1个小时，最多24个小时。
7.串起鸡肉块。
8.用煤烧烤，用腌料袋里的腌泡汁烤烂。
或者，将煎锅放在烤箱中，然后预热至400华氏度。烤箱达到温度后，将计时器设置为6分钟。将煎锅取出，在干燥的煎锅上煮鸡肉，直到两面都烤焦。将鸡肉转移到烤盘上，放回烤箱，烤10-15分钟或直到煮熟为止。用自封袋中的腌泡汁调味一半。
9.在中火煎锅中，将黄油融化。将甜椒和葱的白色尖顶炒至芳香（保留绿色部分用于电镀）。
10.加入番茄酱和辣椒粉。旋转以混合并稍微烘烤或烘烤约30秒。
11.加入花椰菜饭。拌匀继续煮至干。
12.盘子底部放花椰菜饭，顶部放鸡肉，顶部放上剩下的葱切片。
总共制作了4份Peri Peri碗。每份都是 487.25卡路里，37.5克脂肪，7.25克净碳水化合物和32.13克蛋白质。
| 佩里佩里碗 | 卡路里 | 脂肪（克） | 碳水化合物（克） | 纤维（克） | 净碳水化合物（克） | 蛋白质（克） |
| 2个中号红辣椒 | 2 | 0 | 0.5 | 0.1 | 0.5 | 0.1 |
| 1个中号新鲜绿色智利 | 18 | 0.2 | 4 | 0.7 | 3.3 | 0.8 |
| 1茶匙新鲜大蒜 | 4 | 0 | 0.9 | 0.1 | 0.9 | 0.2 |
| 1/4茶匙干牛至 | 1 | 0 | 0.2 | 0.2 | 0.1 | 0 |
| 1/4茶匙辣椒粉 | 10 | 0.4 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | 0.5 |
| 3汤匙橄榄油 | 358 | 40.5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2汤匙红酒醋 | 6 | 0 | 0.1 | 0 | 0.1 | 0 |
| 24盎司去骨去皮鸡大腿 | 973 | 60.8 | 0 | 0 | 0 | 115.4 |
| 4汤匙黄油 | 407 | 46 | 0 | 0 | 0 | 0.5 |
| 1个中等大小的橙色甜椒 | 32 | 0.2 | 7.7 | 1.4 | 6.3 | 1.1 |
| 1个中葱 | 5 | 0 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | 0.3 |
| 1汤匙番茄酱 | 13 | 0.1 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | 0.7 |
| 1茶匙辣椒粉 | 6 | 0.3 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | 0.3 |
| 16盎司花椰菜饭 | 113 | 1.4 | 22.7 | 9.1 | 13.6 | 8.6 |
| 合计 | 1949 | 150 | 43.5 | 14.5 | 29 | 128.5 |
| 每份（/ 4） | 487.25 | 37.5 | 10.88 | 3.63 | 7.25 | 32.13 |
这个围碗融合了美味的烤鸡肉串和香脆的花椰菜饭。它使我的感官爆炸'烧焦又辣。
准备
- 2个中号红辣椒
- 1个中号新鲜绿色智利
- 1茶匙新鲜大蒜，切碎
- ½茶匙盐
- ¼茶匙牛至干
- 1½茶匙辣椒粉
- 3汤匙橄榄油
- 2汤匙红酒醋
- 24盎司去骨去皮鸡大腿
- 4汤匙黄油
- 1个中等大小的橙色胡椒
- 1个中葱
- 1汤匙番茄酱
- 1茶匙辣椒粉
- 16盎司花椰菜饭
行刑
- 使用烤箱的烤功能（或者，您可以使用烤架），将辣椒烤至烧焦。搁置。
- 在平底锅中，加入大蒜，盐和香料。加油和醋。加热至中火，小火煮2-3分钟。
- 从火上移开。将辣椒加入油中，使其变陡直至冷却。
- 转移到搅拌机或食品加工机中并进行脉冲，直至制成泥和均匀。
- 如果使用木制串，请在水中浸泡至少一小时。在一个自封袋中，放入鸡肉块，然后加腌料。
- 密封并冷藏至少一小时，最多24小时。
- 串烧鸡肉块。
- 用煤烧烤，然后将剩下的腌泡汁放在拉链袋中烤烂。或者，将煎锅放在烤箱中，然后预热至400华氏度。烤箱达到温度后，将计时器设置为6分钟。将煎锅取出，在干燥的煎锅上煮鸡肉，直到两面都烤焦。将鸡肉转移到烤盘上，放回烤箱，烤10-15分钟或直到煮熟为止。用自封袋中的腌泡汁调味一半。
- 用中火煮锅中的黄油融化。将甜椒和葱的白色尖顶炒至芳香（保留绿色部分用于电镀）。
- 加入番茄酱和辣椒粉。旋转以混合并稍微烘烤或烘烤约30秒。
- 加入花椰菜饭。拌匀继续煮至干。
- 盘子底部放花椰菜米饭，顶部放鸡肉，上面放剩余的葱片。
笔记
总共制作了4份Peri Peri碗。每份的热量为487.25卡路里，37.5g脂肪，7.25g净碳水化合物和32.13g蛋白质。
