低碳水化合物甜& Sour Chicken

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自从我第一次尝到中国菜以来,中国菜一直是我的弱点。炒饭,糖醋鸡,左宗棠’s,炒面。我所能’不能食用生酮饮食。如果你’错过了炒饭,唐’t fret –你可以随行 花椰菜炒饭!

这些年来,我对 中国菜,最终没有渴望它,甚至没有考虑它。前几天,我在网上冲浪,看到一张看起来很美味的糖醋鸡的照片。所有这些关于中国菜的记忆都回荡在我的脑海,使我渴望什至像一块橙子鸡一样的东西。

酸甜鸡Second

现在食物赤藓糖醇在那之后,我开始重新创建我一直以来的最爱之一:糖醋鸡。但是要使其低碳水化合物?好吧’s a 挑战,是’t it. 判决? 那是赢家!家人和朋友都很喜欢,有4个人,5 1/2磅 一坐就被吃掉了

We’在此食谱中将使用赤藓糖醇。当它们是糖醇时,我们的身体不会’实际上没有分解和加工所需的酶, 大约有90%通过身体 并通过尿液排出体外。

通过烘烤和烹饪,赤藓糖醇可以达到最佳效果。 如果您使用Splenda或Stevia 结果将是更液体的稠度和不同的味道。

它没有’与蛀牙没有任何关系,这很棒,而且 没有’t 对血糖和胰岛素水平有影响。一世’ll be using 真正的食物现在赤藓糖醇 –是妈妈做的&流行商店,具有较低的血糖影响,并且是较便宜的品牌之一。

根据胸围大小,鸡的产量为4-5磅。

准备

鸡:

  • 5-6小 去骨鸡胸肉
  • 2大 蛋, 殴打
  • 1 cup 碎猪肉皮
  • ½杯 杏仁粉
  • 1/3杯 帕尔马干酪
  • 2汤匙 olive oil
  • 1汤匙 coconut oil
  • 1茶匙 kosher salt
  • 1茶匙 现磨黑胡椒

甜& Sour Sauce:

行刑

1.将鸡肉倒入〜1″ chunks.

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2.在食品加工机中,将猪皮,帕玛森芝士和杏仁粉混合在一起。研磨直至形成粉状物质。然后,将鸡滴入鸡蛋中,并在猪皮混合物中涂上一层厚厚的盘子。

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3.用中火加热铸铁煎锅中的油。变热后,将鸡肉分批加入并煮熟。

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4.同时,将所有调味料混合入锅中并搅拌直至沸腾。

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5.鸡肉煮熟后,将其从锅中取出,然后继续烹饪其余批次。

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6.在一个碗里,将酱汁倒在鸡肉上,然后混合在一起制成外套。

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7.享受!

酸甜鸡

烤箱[方法2]

1.将烤箱预热至 325F.

2.准备好鸡胸肉。如果它们很厚,则将它们捣碎。您’re looking for about 1/2– 3/4 inch 厚度。我从6开始,不得不将其中一个乳房分成两块。将鸡胸肉切成丁。尽量保持统一,但事实并非如此’t matter too much.

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3.在猪皮的一半位置装满一个Ziploc袋。加入盐和胡椒粉。我加约1茶匙。每个。

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4.用a面杖将其压碎(如果您想要一个只有几块大块的易碎质地,则猪肉皮应该比我的更碎)。加入杏仁粉和帕玛森芝士并摇匀。 确保你’重新使用优质杏仁粉。鲍勃’s Red Mill’s won’给出所需的纹理,因为它’s grainy. I use 霍尼维尔白杏仁粉,也非常适合烘烤食物–提供逼真的风味和质地,更接近通用面粉。

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5.将您的猪肉皮放入1碗中,然后将2个鸡蛋放入另一个碗中。打蛋直到他们’重新彻底加扰。

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6.在一个大锅中,加热1汤匙。椰子油和一汤匙。高热量的橄榄油。

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7.将鸡胸肉浸入鸡蛋中,然后浸入猪肉皮和杏仁粉的混合物中。将它们加入锅中油炸。唐’不用担心你的鸡不’t完全涂层。调味料将有助于解决这一问题,并达到很好的平衡。您 不要’不想完全煮熟 在这里,您只想部分油炸它们,这样它们的外部就很脆。

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8.当他们’重新油炸后,将其添加到烤盘中。我不得不炸三批不同的鸡肉,所以不要’t worry if you can’不能全部放入一个锅中。我们’我会在烤箱里煮这些。

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9.让’开始做调味料。加4汤匙。减糖番茄酱,1/2杯米醋,1/2杯赤藓糖醇,1汤匙。酱油和1茶匙。蒜粉。

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10.充分搅拌酱汁直至变稠。

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11.将酱汁倒在鸡肉上,尽力分配。

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12.将鸡肉混入酱汁中,使每一块都被覆盖。

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13.我们想把它放进烤箱 总共60分钟,但是 每15分钟翻转一次每只鸡。 15分钟后,您的鸡应该看起来像这样。

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14. 30分钟后,我们需要再次翻转鸡肉,调味料应该开始减少,鸡肉开始散发出其天然汁液。您’会看到酱汁上有一个鸿沟,上面是鸡肉汁。拌匀。

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15. 45分钟后,您应该开始看到调味料开始变硬,将每块鸡肉都涂好。上一次翻转鸡肉,然后将其放回烤箱15分钟。

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16. 60分钟结束后,应将酱汁调低至浓稠和可浸的稠度。

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17.尽情享受吧!我个人不’在60分钟结束时将鸡肉混合。只需将其直接勺放在西兰花或花椰菜炒饭的盘子上,再在上面放一些调味料即可。

甜酸鸡长

 

1.2磅份, 它将有 467卡路里,32克脂肪,3.9克净碳水化合物和49克蛋白质.

低碳水化合物甜& Sour Chicken 卡路里 脂肪(克) 碳水化合物(克) 纤维(克) 净碳水化合物(克) 蛋白质(克)
6小无骨鸡胸肉 700 15 0 0 0 125
2个大鸡蛋,打 140 14 1.4 0 1.4 12
1杯碎猪肉皮 320 36 0 0 0 36
1/2杯杏仁粉 320 28 12 6 6 12
1/3杯帕玛森芝士 110 7 1 0 1 10
2汤匙橄榄油 120 14 0 0 0 0
1汤匙椰子油 130 14 0 0 0 0
4汤匙。减少糖番茄酱 20 0 4 0 4 0
1汤匙酱油 0 0 1 0 1 1
1茶匙蒜粉 9 0 2 0 2 0
合计 1869 128 21.4 6 15.4 196
低碳水化合物甜& Sour Chicken

每1.2磅一份,它将有467卡路里,32克脂肪,3.9克净碳水化合物和49克蛋白质。

准备

    鸡:
  • 5-6小无骨鸡胸肉
  • 2个大鸡蛋,打
  • 1杯碎猪肉皮
  • 1/2Cup 杏仁粉
  • 1/3杯帕玛森芝士
  • 2汤匙橄榄油
  • 1汤匙椰子油
  • 1茶匙粗盐
  • 1茶匙现磨黑胡椒
  • 糖醋酱:
  • 1/2Cup 赤藓糖醇
  • 1/2杯米醋
  • 4汤匙。减少糖番茄酱
  • 1汤匙酱油
  • 1茶匙蒜粉

行刑

    炉灶台[方法1]
  1. 将鸡肉切成丁。将所有包衣成分混合在食品加工机中,然后先浸入鸡蛋中,再浸入猪肉皮屑中,将鸡肉包起来。
  2. 用中火在铸铁锅中分批煮鸡肉。
  3. 鸡肉煮饭时,减少锅中的酱汁。
  4. 将鸡肉涂上酱汁,然后混合在一起。
  5. 烤箱[方法2]
  6. 将烤箱预热至325F。
  7. 将鸡胸肉切成方块,切掉多余的碎屑。
  8. 压碎猪肉皮,加入杏仁粉,盐,胡椒粉和帕玛森芝士。
  9. 1碗打蛋,1碗猪肉皮混合物。
  10. 1汤匙热锅。橄榄油和一汤匙。椰子油。
  11. 将鸡块浸入鸡蛋混合物中,然后浸入猪肉皮混合物中。
  12. 将鸡肉快速油炸,然后转移到烤盘中,根据需要添加更多的橄榄油。
  13. 混合调味料,倒在鸡肉上。烘烤60分钟,每15分钟翻转一次鸡肉。

笔记

每1.2磅一份,它将有467卡路里,32克脂肪,3.9克净碳水化合物和49克蛋白质。

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