酮类炼乳

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炼乳可以使生活更美好,更甜!想象一下您可以用它做些什么:果馅饼,蛋ust,杜尔塞·德莱希–可能性是无止境!相信我,它和真实的一样好。

酮类炼乳

我用了一半和一半的阿洛糖和赤藓糖醇。您可以根据自己的喜好调整甜度。

可生产30份Keto炼乳。

准备

  • 433克 重奶油 约15盎司
  • 28克 咸黄油, 约2汤匙
  • 85克 阿洛糖 约3盎司
  • 85克 赤藓糖醇颗粒 约3盎司

行刑

1.将所有配料倒入一个大而浅的煎锅中。煎锅表面越大,牛奶凝结或减少的速度就越快。

酮类炼乳

2.用中高温煮沸。

酮类炼乳

3.将热量降低至中低水平,然后慢火煮至冷凝一半,每隔一段时间搅拌一次以防止焦烧。大约需要15-20分钟。您会注意到,随着牛奶凝结,颜色将从白色变为灰白色,变为浅金色。当您减少混合气时,您需要缓慢,几乎安静的气泡。

酮类炼乳

4.知道何时停止是很难的。当您开始看到牛奶在锅铲上覆盖,但不费吹灰之力就滴下来时,您就知道自己快到了。再给它5分钟,搅拌,然后从火上移开。牛奶冷却后会继续变稠。确保经常搅拌以使混合物均匀。寻找浓稠。您知道当牛奶在汤匙后盖上而不会滴落时,您来对地方了—或者需要大量的舔才能使它脱离手指!

酮类炼乳

这将装满一品脱的梅森罐子。总共制成503克(17盎司)或30份(1汤匙)酮制炼乳。每份都是 56.77卡路里,5.96克脂肪,0.54克净碳水化合物和0.42克蛋白质。

酮类炼乳 卡路里 脂肪(克) 碳水化合物(克) 纤维(克) 净碳水化合物(克) 蛋白质(克)
433克浓奶油 1472 156.23 12.30 0.00 12.30 12.30
28克咸黄油 201 22.71 0.02 0.00 0.02 0.24
85克阿洛糖 30.00 0.00 49.00 45.00 4.00 0.00
85克赤藓糖醇 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
合计 1703 179 61 45 16 13
每份(/ 30) 56.77 5.96 2.04 1.50 0.54 0.42
酮类炼乳

这将填充一品脱的梅森罐子。总共制成503克(17盎司)或30份(1汤匙)酮制炼乳。每份的热量为56.77卡路里,5.96克脂肪,0.54克净碳水化合物和0.42克蛋白质。

准备

  • 433克浓奶油,约15盎司
  • 28克咸黄油,约2大汤匙
  • 85克阿洛糖,约3盎司
  • 85克颗粒赤藓糖醇,约3盎司

行刑

  1. 将所有配料倒入一个大而浅的煎锅中。煎锅表面越大,牛奶凝结或减少的速度就越快。
  2. 用中高温煮沸。
  3. 将热量降低至中低水平,然后慢火煮至冷凝一半,每隔一段时间搅拌一次以防止烧焦。大约需要15-20分钟。您会注意到,随着牛奶的凝结,颜色会从白色变为米白色到浅金色。当您减少混合气时,您需要缓慢,几乎安静的气泡。
  4. Knowing when to stop is tricky. When you start to see that the milk coats your spatula, but drips off effortlessly, you know that you are almost there. Give it another 5 minutes, stir, then remove from heat. The milk will continue to thicken as it cools. Make sure to stir every so often to homogenize the mixture. Look for thick and gooey. You know you’re at the right place when your milk coats the back of your spoon and does not drip ---或者需要大量的舔才能使它脱离手指!
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