蟹饼酿蘑菇

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外出用餐时,蟹饼始终是我最喜欢的美食之一!这些肉质纪念章富含蟹肉,油炸至完美,是我在低碳水化合物饮食后的一种放纵。幸运的是,它们是如此容易复制并使其对酮友好!

蟹饼酿蘑菇

我最喜欢这个食谱的地方是,每个酿蘑菇几乎都是一顿饭。部分控制(尤其是蟹饼的控制)可能很困难。蘑菇盖是握住所有美味蟹饼馅料时感觉“饱满”的完美方式。当它们烘烤时,风味和果汁会渗入蘑菇中,并以老海湾和大蒜的经典风味腌制。

为了使这些盖对酮保持友好,我们不使用传统的Panko面包屑,而是使用帕尔马干酪和杏仁粉作为填充料和脆皮,俗气的馅料!您可能会注意到,脂肪含量并没有达到最高水平,仅添加了一些黄油,这样做是有意地为您可能要加入的蛋黄酱蘸酱留出了足够的空间!

产生4份蟹肉酿蘑菇

准备

  • ½茎(26克) 芹菜切碎
  • 1汤匙(10克) 洋葱丁
  • 1茶匙 牛油
  • 2汤匙 蛋黄酱
  • 1茶匙 老湾
  • ½茶匙 蒜粉
  • 1/2杯 帕玛森芝士丝
  • 2大
  • 8盎司 沥干的蟹肉罐头
  • 4大 鸭肝蘑菇盖

摘心

  • 1汤匙 杏仁餐
  • 2汤匙 帕尔马干酪
  • 1汤匙 切碎的香菜

行刑

1.将烤箱加热到350F。

蟹饼酿蘑菇
2.用中低火在黄油中炒芹菜和洋葱,直到洋葱变得半透明,芹菜变软。

蟹饼酿蘑菇
3.从火上移开,将炒好的芹菜和洋葱放入一个小碗中,加入蛋黄酱和调味料。

蟹饼酿蘑菇

4.加入两个鸡蛋和帕玛森芝士,直到混合物混合在一起。

蟹饼酿蘑菇

5.放入蟹肉。

蟹饼酿蘑菇6.取下茎干并用勺子轻轻刮擦内层,以清洁蘑菇盖。

蟹饼酿蘑菇
7.将每个蘑菇盖放在一个小的高边烤盘中,然后放入螃蟹混合物。

蟹饼酿蘑菇
8.将杏仁粉和帕尔玛干酪混合,并撒在瓶盖上。用箔纸覆盖并烘烤30分钟。

蟹饼酿蘑菇
9.用切碎的香菜装饰。

蟹饼酿蘑菇

总共制作了4份蟹饼酿蘑菇单份。每份都是 210卡路里,13.1克脂肪,4.11克净碳水化合物和15.72克蛋白质。

蟹饼酿蘑菇 卡路里 脂肪(克) 碳水化合物(克) 纤维(克) 净碳水化合物(G) 蛋白质(克)
芹菜1/2茎(20克),切碎 3 0.03 0.59 0.3 0.29 0.14
1汤匙(10克) 洋葱丁 4 0.01 0.93 0.2 0.73 0.1
1茶匙 牛油 34 3.8 0 0 0 0.04
2汤匙 蛋黄酱 188 20.66 0.16 0 0.16 0.26
1茶匙 老湾 0 0 0 0 0 0
½茶匙 蒜粉 5 0.01 1.13 0.1 1.03 0.26
1/2杯 帕玛森芝士丝 166 10.94 1.36 0 1.36 15.14
2大 143 9.51 0.72 0 0.72 12.56
8盎司 沥干的蟹肉罐头 140 0.93 0 0 0 22.35
4大 鸭肝蘑菇盖 74 1.18 13 4.4 8.6 7.09
1汤匙 杏仁餐 40 2.5 2.5 0.5 2 2
2汤匙磨碎的帕尔马干酪 42 2.78 1.39 0 1.39 2.84
1汤匙 切碎的香菜 1 0.03 0.24 0.1 0.14 0.11
840 52.38 22.02 5.6 16.42 62.89
每份(/ 4) 210 13.1 5.51 1.4 4.11 15.72
蟹饼酿蘑菇

准备

  • 芹菜1/2茎(26克),切碎
  • 1汤匙(10克)洋葱丁
  • 1茶匙黄油
  • 2汤匙蛋黄酱
  • 1茶匙老湾
  • ½茶匙大蒜粉
  • 1/2杯帕玛森芝士丝
  • 2个大鸡蛋
  • 8盎司沥干的罐头蟹肉
  • 4个大帽子Portabella蘑菇
  • 摘心
  • 1汤匙杏仁粉
  • 2汤匙帕玛森芝士
  • 1汤匙切碎的香菜

行刑

  1. 将烤箱加热到350F。
  2. 用中低火在黄油中炒芹菜和洋葱,直到洋葱变得半透明,芹菜变软。
  3. 从火上移开,将炒好的芹菜和洋葱放在一个小碗里,加蛋黄酱和调味料。
  4. 加入两个鸡蛋和帕尔马干酪,直到混合物混合在一起。
  5. 折叠入蟹肉。
  6. 通过取下茎干并用勺子轻轻刮擦内层来清洁蘑菇帽。
  7. 将每个蘑菇盖放在一个小的高边烤盘中,然后放入螃蟹混合物。
  8. 结合杏仁粉和帕玛森芝士,撒在瓶盖上。用箔纸覆盖并烘烤30分钟。
  9. 用切碎的香菜装饰。
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