外出用餐时，蟹饼始终是我最喜欢的美食之一！这些肉质纪念章富含蟹肉，油炸至完美，是我在低碳水化合物饮食后的一种放纵。幸运的是，它们是如此容易复制并使其对酮友好！
我最喜欢这个食谱的地方是，每个酿蘑菇几乎都是一顿饭。部分控制（尤其是蟹饼的控制）可能很困难。蘑菇盖是握住所有美味蟹饼馅料时感觉“饱满”的完美方式。当它们烘烤时，风味和果汁会渗入蘑菇中，并以老海湾和大蒜的经典风味腌制。
为了使这些盖对酮保持友好，我们不使用传统的Panko面包屑，而是使用帕尔马干酪和杏仁粉作为填充料和脆皮，俗气的馅料！您可能会注意到，脂肪含量并没有达到最高水平，仅添加了一些黄油，这样做是有意地为您可能要加入的蛋黄酱蘸酱留出了足够的空间！
产生4份蟹肉酿蘑菇
准备
- ½茎（26克） 芹菜切碎
- 1汤匙（10克） 洋葱丁
- 1茶匙 牛油
- 2汤匙 蛋黄酱
- 1茶匙 老湾
- ½茶匙 蒜粉
- 1/2杯 帕玛森芝士丝
- 2大 蛋
- 8盎司 沥干的蟹肉罐头
- 4大 鸭肝蘑菇盖
摘心
- 1汤匙 杏仁餐
- 2汤匙 帕尔马干酪
- 1汤匙 切碎的香菜
行刑
1.将烤箱加热到350F。
2.用中低火在黄油中炒芹菜和洋葱，直到洋葱变得半透明，芹菜变软。
3.从火上移开，将炒好的芹菜和洋葱放入一个小碗中，加入蛋黄酱和调味料。
4.加入两个鸡蛋和帕玛森芝士，直到混合物混合在一起。
5.放入蟹肉。
6.取下茎干并用勺子轻轻刮擦内层，以清洁蘑菇盖。
7.将每个蘑菇盖放在一个小的高边烤盘中，然后放入螃蟹混合物。
8.将杏仁粉和帕尔玛干酪混合，并撒在瓶盖上。用箔纸覆盖并烘烤30分钟。
9.用切碎的香菜装饰。
总共制作了4份蟹饼酿蘑菇单份。每份都是 210卡路里，13.1克脂肪，4.11克净碳水化合物和15.72克蛋白质。
| 蟹饼酿蘑菇 | 卡路里 | 脂肪（克） | 碳水化合物（克） | 纤维（克） | 净碳水化合物（G） | 蛋白质（克） | |
| 芹菜1/2茎（20克），切碎 | 3 | 0.03 | 0.59 | 0.3 | 0.29 | 0.14 | |
| 1汤匙（10克） 洋葱丁 | 4 | 0.01 | 0.93 | 0.2 | 0.73 | 0.1 | |
| 1茶匙 牛油 | 34 | 3.8 | 0 | 0 | 0 | 0.04 | |
| 2汤匙 蛋黄酱 | 188 | 20.66 | 0.16 | 0 | 0.16 | 0.26 | |
| 1茶匙 老湾 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| ½茶匙 蒜粉 | 5 | 0.01 | 1.13 | 0.1 | 1.03 | 0.26 | |
| 1/2杯 帕玛森芝士丝 | 166 | 10.94 | 1.36 | 0 | 1.36 | 15.14 | |
| 2大 蛋 | 143 | 9.51 | 0.72 | 0 | 0.72 | 12.56 | |
| 8盎司 沥干的蟹肉罐头 | 140 | 0.93 | 0 | 0 | 0 | 22.35 | |
| 4大 鸭肝蘑菇盖 | 74 | 1.18 | 13 | 4.4 | 8.6 | 7.09 | |
| 1汤匙 杏仁餐 | 40 | 2.5 | 2.5 | 0.5 | 2 | 2 | |
| 2汤匙磨碎的帕尔马干酪 | 42 | 2.78 | 1.39 | 0 | 1.39 | 2.84 | |
| 1汤匙 切碎的香菜 | 1 | 0.03 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | 0.11 | |
| 总 | 840 | 52.38 | 22.02 | 5.6 | 16.42 | 62.89 | |
| 每份（/ 4） | 210 | 13.1 | 5.51 | 1.4 | 4.11 | 15.72 | |
蟹饼酿蘑菇
准备
- 芹菜1/2茎（26克），切碎
- 1汤匙（10克）洋葱丁
- 1茶匙黄油
- 2汤匙蛋黄酱
- 1茶匙老湾
- ½茶匙大蒜粉
- 1/2杯帕玛森芝士丝
- 2个大鸡蛋
- 8盎司沥干的罐头蟹肉
- 4个大帽子Portabella蘑菇
- 1汤匙杏仁粉
- 2汤匙帕玛森芝士
- 1汤匙切碎的香菜
摘心
行刑
- 将烤箱加热到350F。
- 用中低火在黄油中炒芹菜和洋葱，直到洋葱变得半透明，芹菜变软。
- 从火上移开，将炒好的芹菜和洋葱放在一个小碗里，加蛋黄酱和调味料。
- 加入两个鸡蛋和帕尔马干酪，直到混合物混合在一起。
- 折叠入蟹肉。
- 通过取下茎干并用勺子轻轻刮擦内层来清洁蘑菇帽。
- 将每个蘑菇盖放在一个小的高边烤盘中，然后放入螃蟹混合物。
- 结合杏仁粉和帕玛森芝士，撒在瓶盖上。用箔纸覆盖并烘烤30分钟。
- 用切碎的香菜装饰。
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